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Platos al vacío listos para calentar en Viña del Mar
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PARA PICAR
Tortilla de Patatas
5,900
Tortilla de papas, cebolla y huevos con toque Español, (650 gr.)
Tortilla de Patatas con chorizo
6,800
Tortilla de papas, cebolla, huevos y chorizo riojano con toque Español, (650 gr.)
Tortilla de patatas con jamón serrano
7,900
Tortilla de papas, cebolla, huevos y jamón serrano con toque Español, (650 gr.)
Pulpo al olivo
7,500
Laminas de pulpo con salsa de aceitunas moradas, acompañado de galletas Salma, 150 Gr.
Camarones al Ajillo
7,500
Camarones 36-40, Ajo, Aji Rojo en Escamas y Aceite de Oliva. 250 gr
Champiñones en Escabeche
2,900
Champiñones en vinagre acompañados con pimentón, cebolla, pimienta entre otros
Alitas de Pollo BBQ New Recipe
5,900
Alas de Pollo marinadas en salsa BBQ y Asadas a la Parrilla en Kanka
Chicken Wings Curry Coco
6,900
Alas de Pollo maceradas y cocinadas en Curry Thai Amarillo y Leche de Coco
Plum Chicken Wings
6,900
Alas de Pollo maceradas y cocinadas en salsa de ciruela
Lomo de Res Salsa Azul
5,900
Bocados de Lomo Grillados bañados en suave salsa de Queso Azul
Albondigas BBQ.
3,400
300 gr. de Albondigas de Vacuno, Cerdo, Tocino Artesanal, Ajo, Ajo en Polvo, Cebolla, Ketchup, Mostaza Amarilla, Humo Liquido
Carpaccio de Atun
8,900
Finas laminas de Atún con Alcaparras y Queso Parmesano, para 4 personas
TACOS Y MECHADAS
Chili con Carne
3,500
Clásico TexMex para Tacos, 350 gr.
Mechada para Sandwich 200 gr.
3,500
Prepara tus mejores Sandwich con nuestra mechada de Vacuno deshebrada, Luco, Palta, Chacarero, Tacos, etc.
Brisket Beer Stout
4,900
Carne de Vacuno cocinada por 16 horas en Cerveza Stout y desmechada, 230gr.
Pulled Pork Bbq
9,200
800 gr de Paleta de Cerdo Ahumada, 2 Tubos de BbQ
Mechada de Cerdo BBQ
2,900
Cerdo cocinado y ahumado con BBQ, para sandwich, 200gr
PLATOS DE FONDO VACUNO
Plateada a la Olla
7,200
Plateada de Vacuno cocinada a baja temperatura por 24 Horas.
Carne a la Olla
5,500
Cortes de Vacuno cocinado a fuego lento por 6 Horas
Lomo al Horno, al estilo de mi compadre Txaqui de Benlloch
6,900
Lomo de Res (300 gr.) al Horno, Tomates, Aceite de Oliva, Cebolla Roja, Pimentón y Cabernet
Lomo de Res Salsa Azul
5,900
Bocados de Lomo Grillados bañados en suave salsa de Queso Azul
Strogonoff de Vacuno
4,900
Cortes de Lomo Liso con mix de Setas y Crema de Leche, 300 gr.
Albondigas Luigi
4,500
300 gr. Albondigas de vacuno con salsa Pomodoro
Albondigas Putanesca
4,500
Albondigas de vacuno con salsa Putanesca de tomate, aceituna verde y alcaparras.
Albondigas Mumbai
4,800
300 gr. de Albondigas, Cebolla, Ajo, Gengibre, Curcuma, Garam Masala, Mantequilla, Tomate, Mani.
Seco de Vacuno
5,500
Clásica preparación Peruana. Trozo de vacuno cocinado a fuego lento con una salsa de cilantro y especias.
Riñonez al Jerez
3,500
Clásica Preparación de las Abuelas de Riñonez de Vacuno Cocinados en Jerez
PLATOS DE FONDO AVES
Aji de Gallina
3,900
Plato de la cocina Peruana, preparado con Pollo desmenuzado con ají amarillo, leche
Pollo al Curry amarillo y Leche de Coco
5,800
Trutro de Pollo deshuesado, con una deliciosa salsa dulce de leche de Coco con Curry.
Muslos Deshuesados de Pollo Arvejado
3,900
Pollo Deshuesado Arvejado, receta original de mi Madre.
Pechuga de pollo con crema de Alcaparras
4,700
Pollo con salsa de Crema y Alcaparras, condimentada con especias.
Pechuga de Pollo Cajun
2,800
Pechuga de Pollo, Yogurt, Cebollín, Ajo y Especias.
Pollo al Horno
3,500
2 Trutros Enteros de Pollo al Horno con especias.
Butter Chicken
3,900
Muslos deshuesados de Pollo en Garam Masala, Tomate, Mantequilla, Maní, Ajo, Jengibre, Yogurth. 300 gr.
Satay de Pollo
4,500
Trutro deshuesado de Pollo con salsa de Leche de Coco, MANI y Matsaman.
Trutro Deshuesado de Pollo al Pesto
3,000
Trutro de Ave al horno con Pesto Genovese y Crema de Leche
Trutro de Pollo Sweet Chili
3,000
Trutro Entero de Pollo en salsa dulce de Ají, con un toque picante
Pollo Tim Burton
3,500
Trutro de Pollo Asado al Horno con Tomate Deshidratados y champiñones
PLATOS DE FONDO CERDO
Lomo de Cerdo a la Olla
4,200
Trozo de Cerdo cocinado a fuego lento en una salsa de verduras
Lomo de Cerdo Criollo
4,500
Tierno corte de Lomo de cerdo, adobado y cocinado en salsa peruana criolla.
PESCADOS Y MARISCOS
Crema de Espinacas a las 7 especias con Camarones al Ajillo
3,600
Reineta con Salsa Satay
4,800
Reineta a la Plancha Bañada en Salsa Satay, Típica de Indonesia, a base de Curry y Mani
Reineta Queso Azul
5,500
Reineta acompañada de suave salsa con toques de Queso Azul
Reineta con Crema de Alcaparras
5,500
Trozo de Reineta con una salsa de Crema de Leche y Alcaparras
Rineta a la Plancha con Salsa Butter Masala
5,900
Reineta Grillada acompañada de Exótica salsa de la India, Butter Masala
Reineta con salsa Margarita
4,800
Salmón a la Plancha
6,500
Salmón a la Plancha en aceite de Oliva, 200 gr.
Salmón a la Plancha con Mantequilla de Hierbas Mediterráneas
6,800
Salmón con Pimienta Rosada, Romero, Perejil y Ajo Deshidratado.
Salmón a la Plancha con Crema de Alcaparras
6,800
Salmón con Crema de Alcaparras.
Salmón a la Plancha con Salsa Queso Azul
6,800
Salmón con salsa Queso Azul
Salmón a la Mostaza Antigua
5,300
Salmon a la Plancha con Salsa Butter Masala
6,800
Salmón Grillado acompañado de Exótica salsa de la India, Butter Masala
PLATOS TRADICIONALES
Fabada Asturiana, de mi comadre Belen de Motilla del Palancar
4,000
Preparación Española, Elaborado con Faba, Chorizo y Morcilla Asturiana
Pastel de Choclo
4,200
Clásico Plato Chileno con Pastelera de Choclo, Pino y Huevo, 380 gr.
Charquican
3,000
400 gr.
Porotos Granados
3,000
Plato tipico de la cocina chilena. Basado principalmente en porotos granados, cocidos con ricas verduras.
Tomaticán 350 gr.
4,500
Clásico Sureño, Carne de Vacuno con tomate, choclo, cebolla y otros
Costillar de Cerdo al Horno, Porción
4,800
Clásico Plato Chileno
Costillar de Cerdo BbQ, Porcion
5,000
Clásico Plato Chileno con Deliciosa salsa BbQ Americana
ACOMPAÑAMIENTOS
Papas Gratinadas a la Crema
1,600
Finas láminas de papas con Crema de Leche y Queso Parmesano, Gratinadas al Horno
Papas Gratinadas Mediterráneas
1,900
Finas laminas de papas con Crema de Leche, Queso Parmesano, cebolla blanca, condimentos mediterráneos
Espinacas a la crema
2,000
Puré Rústico de Papas con tocino
1,800
250 gr. de Puré de Papas con Tocino Soler crujiente y Cebollas Caramelizada
Pastelera de Choclo
3,000
300 gr. Receta Chilena Tradicional
Polenta Parmesana
1,900
Deliciosa Polenta Cremosa con Queso Parmesano 230 gr.
Puré Rústico de papas vegetariano
1,500
250 gr. de Pure de Papas con Cebollas Caramelizada
POSTRES
Tiramisú
1,900
Clásica preparación italiana con una base de mascarpone y galletas remojadas en café con licor.
Suspiro Limeño
1,300
Típico postre Peruano de leche con toques de canela y naranja. Decorado con un suave merengue.
Leche Asada
1,800
Postre Chileno
Pote de Torta Merengue Crema y Lucuma
1,500
Preparación Chilena, Mini Torta Congelada
Pote de Torta Merengue Crema y Frutos Rojos
1,500
Preparación Chilena, Mini Torta Congelada
TRAGOS PREPARADOS
Sangria 1 Ltr.
7,800
Preparado Español con Variedades de Frutas Resposadas en Vino Tinto con Licor
Pisco Sour Casero estilo Peruano Individual
3,200
Preparado con Limon Sutil y Goma hecha en Casa, Botella de 330 cc.
Pisco Sour Casero Estilo Peruano 500 ML
4,800
Preparado con Limon Sutil y Goma hecha en Casa, Botella de 500 Ml
Pisco Sour Casero estilo Peruano
9,300
Preparado con Limon Sutil y Goma hecha en Casa, Botella de 1 Ltr